Assortiment

Wij nodigen u uit om onze paddenstoelen in al hun prachtige kleuren te ontdekken!

We invite you to discover our mushrooms in all their beautiful colours!

ONZE VERSE PRODUCTEN..

Grijs Oesterzammen

(Pleurotus ostreatus)

Deze paddenstoelen worden gekenmerkt door een grijze, bruinachtige kleur en een vlezige textuur.

Van nature vetarm en zeer eiwitrijk, ook een belangrijke bron van ijzer, vezels, kalium, vitamine D en B6 en foliumzuur. Bovendien zijn ze de beste paddenstoelbron van de antioxidant ergothioneïne, die gevallen van hart- en vaatziekten kan verminderen door de vorming van plaque in de slagaders te voorkomen.

Kooktips: Roerbakrecepten met sojasaus, in soepen, op de bbq of gevuld in de oven.

Grey Oyster Mushrooms

(Pleurotus ostreatus)

These mushrooms are characterized by a grey, brownish colour and a meaty texture.

Low in fats and very rich in proteins. These mushrooms are a source of iron, fiber, potassium, vitamin D and B6 and folate. Additionally, they are the best mushroom source of the antioxidant ergothioneine which can reduce instances of cardiovascular disease by preventing plaque build-up in the arteries.

Cooking Tips: Stir-fry recipes with soy sauce, in soups, on the bbq or stuffed in the oven.

Gele Oesterzwammen

(Pleurotus citrinopileatus)

De gele oesterzwammen worden gekenmerkt door een felgele kleur, een delicate structuur, een nootachtige smaak en geur en ontwikkelen tijdens het koken een cashewnotensmaak.

Gele oesters bevatten koper, zink en essentiële aminozuren in verschillende hoeveelheden, waaronder foliumzuur, lovastatine en carotenoïden, die de paddenstoel ook zijn levendige gele kleur geven.

Kooktips: gemengd in sauzen, soepen, gebakken en geserveerd op biefstuk, gekookt in omeletten, over pizza gestrooid of gekookt en geserveerd op toast. Gebakken tot ze knapperig zijn en vervolgens verkruimeld om een nepboterachtige, spekjes te creëren.

Yellow Oyster Mushrooms

(Pleurotus citrinopileatus)

The Yellow oyster mushrooms are characterized by bright yellow colour, a delicate structure, a nutty taste and smell and when cooked they develop a cashews flavour.

Yellow oysters contain copper, zinc, and essential amino acids in varying amounts including folic acid, lovastatin, and carotenoids, which also give the mushroom its vivid yellow colour.

Cooking tips: Mixed into sauces, soups, sautéed and served over steak, cooked into omelettes, sprinkled over pizza, or cooked and served on toast. Sautéed until crispy and then crumbled to create a mock buttery, bacon bits.

Roze Oesterzwammen

(Pleurotus salmoneostramineus)

Ook bekend als roze flamingo-paddenstoelen of zalmoesters vanwege hun kenmerkende roze kleur.

Zoals eerder vermeld zijn roze oesters caloriearm en rijk aan eiwitten, bovendien hebben ze aangetoond dat ze antitumor- en antioxiderend zijn en de immunologische activiteit verbeteren.

Kooktips: Dankzij hun rookaroma en kenmerkende vleessmaak (die doet denken aan spek of ham) zijn ze zeer geschikt om vlees te vervangen in traditionele gerechten.

Pink Oyster mushrooms

(Pleurotus salmoneostramineus)

Also known as pink flamingo mushrooms or salmon oysters due to their distinctive pink colour.

As before mentioned pink oysters are low in calories and rich in proteins furthermore, they have been shown to have antitumor and antioxidant propriety and to enhance immunological activity.

Cooking tips: Thanks to their smoky aroma and distinctive meaty taste (reminiscent of bacon or ham), they are very suitable to replace meat in traditional dishes.

EN ONZE GEDROOGDE PRODUCTEN..

Mixed Dry Oyster Mushrooms
Mushroom Bouillon