Hoe te kopen

De kleurrijke wereld van oesterzwammen

Oesterzwammen worden gekenmerkt door een groot aantal variëteiten die sterk verschillen in textuur, smaak, kleur en aspect. .

Oesterzwammen zullen je gerecht nooit saai maken. Ze kunnen worden gehakt, gestript, gekookt in volledige stukken; ze kunnen worden gebakken, gebruikt om vleesgerechten te vervangen, gekruid, gekookt in de oven en gedroogd. Er zijn oneindig veel manieren om van hun smaak en smaak te genieten.

Oesterzwammen bevatten ongelooflijk weinig vet, maar zijn zeer rijk aan eiwitten, mineralen, antioxidanten en vitamines (als B- en D-complexgroepen). Veganisten, vegetariërs, flexitariërs en iedereen die zijn plantendieet wil upgraden, kan ervan genieten!

Oesters zijn dat en nog veel meer, maar onze oesters hebben een PLUS: we kweken onze champignons binnen in schone en gecontroleerde kweekruimtes. Wij werken alleen met een organisch substraat op basis van stro zonder gebruik van chemicaliën. Dit maakt ons eindproduct volkomen veilig, vers en lokaal!

This image has an empty alt attribute; its file name is WhatsApp-Image-2020-09-16-at-10.34.45-300x200.jpeg
This image has an empty alt attribute; its file name is PLIC4689-300x200.jpg
This image has an empty alt attribute; its file name is FZMY0204-300x200.jpg
This image has an empty alt attribute; its file name is MQNL9709-300x200.jpg

Add block

We nodigen je uit om onze paddenstoelen in al hun prachtige kleuren te ontdekken!

Grijze oesterzwammen (Pleurotus ostreatus)

Deze paddenstoelen kenmerken zich door een grijze, bruinachtige kleur en een vlezige textuur.

Ze worden vaak alleen geserveerd, in soepen, gevuld of in roerbakrecepten met sojasaus.

Deze paddenstoelen zijn van nature vetarm en zeer rijk aan proteïnen en zijn tevens een belangrijke bron van ijzer, vezels, kalium, vitamine D en B6 en foliumzuur. Bovendien zijn ze de beste paddenstoelbron van de antioxidant ergothioneine, die het aantal gevallen van hart- en vaatziekten kan verminderen door de vorming van plaque in de slagaders te voorkomen.

This image has an empty alt attribute; its file name is Grey-1024x682.jpeg
Bos van grijze oesterzwammen klaar voor levering. Foto door Marte Hofsteenge.

Gele oesterzwammen (Pleurotus citrinopileatus)

De gele oesterzwammen kenmerken zich door een felgele kleur, een delicate structuur, een nootachtige smaak en geur en ontwikkelen bij het koken een cashewnoten smaak.

Deze paddenstoelen zijn buitengewoon veelzijdig, ze kunnen worden gesneden en gekookt in soepen, gemengd in sauzen, gebakken en geserveerd op biefstuk, gekookt in omeletten, over pizza gestrooid of gekookt en geserveerd op toast. Ze kunnen ook worden geroerbakt met andere groenten, in een taart gebakken of gebakken tot ze knapperig zijn en vervolgens worden verkruimeld om een nepboterachtige spekreepjes te maken.

Gele oesters bevatten koper, zink en essentiële aminozuren in verschillende hoeveelheden, waaronder foliumzuur, lovastatine en carotenoïden, waardoor de paddenstoel ook zijn levendige gele kleur krijgt.

This image has an empty alt attribute; its file name is Yellow-1024x683.jpg
Mooi boeket gele oesters net geoogst. Foto door Marte Hofsteenge.

Pink Oyster mushrooms (Pleurotus salmoneostramineus)

Also known as pink flamingo mushrooms or salmon oysters due to their distinctive pink color.

They are characterized by a smoky aroma and a very distinctive meaty taste, reminiscent of bacon or ham, this is why they are very suitable to replace meat in traditional dishes.

As before mentioned pink oysters are low in calories and rich in proteins furthermore, they have shown to have antitumor and antioxidant propriety and to enhance immunological activity.

This image has an empty alt attribute; its file name is Red-1024x683.jpg
Beautiful Pink Oyster mushrooms! Picture credit to Marte Hofsteenge.

CLICK HERE TO MAKE YOUR ORDER!